Pancakes sans gluten

Voici une recette de pancakes sans gluten que nous faisons régulièrement. Je dis nous car c'est régulièrement ma petite qui prépare la pâte. Je les cuits sur ma Crep'Party. 



Pancakes sans gluten 

Ingrédients pour 3 gourmands:

100 g de farine de riz
50 g de fécule de maïs

2 œufs

15 cl de lait

2 càs de sucre

1 càc de levure

une pincée de sel

Etapes de la recette:

1. Séparer les blancs des jaunes d'œuf.
2. Fouetter les jaunes avec le lait, le sucre et le sel dans un saladier.
3. Ajouter la farine de riz, la fécule de maïs et la levure et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
4. Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement au mélange précédent.
5. Laisser reposer la pâte 30 mn (ce n'est pas obligatoire).
6. Verser une louche de pâte dans chaque alvéole.
7. Retourner quand des petites bulles se forment à la surface.
8. Puis laisser cuire environ 1 mn.

Cookies aux pépites de chocolat sans gluten

 Ma petite avait envie de cookies aux pépites de chocolat. J'ai trouvé et adapté cette recette pour qu'elle soit sans gluten (pour que je puisse en manger aussi) et depuis ma petite en fait régulièrement. Elle les adore 😋

Les cookies sont encore bons le lendemain si on les conserve dans une boite hermétique.



Cookies aux pépites de chocolat sans gluten 

Ingrédients pour 12 cookies:

75 g de farine de riz
50 g de fécule de maïs

1/4 de sachet de levure sans gluten
60 g de sucre brun

1 sachet de sucre vanillé
1 œuf
60 g de beurre demi-sel

50 g de pépites de chocolat

Etapes de la recette:

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélanger les farines, les sucres et la levure.
3. Ajouter au mélange précédent le beurre préalablement fondu. 
4. Ajouter ensuite au mélange l'oeuf battu. Bien malaxer avec les mains.
5. Ajouter les pépites de chocolat.
6. Former 12 boules et les déposer sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson en les aplatissant.
7. Faire cuire 12 minutes. (Le bord des cookies doit être bien coloré, j'ai retourné la plaque 2 minutes avant la fin de la cuisson car ils coloraient plus dans le fond)
8. Placer les cookies sur une grille pour les faire refroidir.