Gâteau fondant au chocolat

J'ai plusieurs recettes de gâteaux au chocolat que je réalise au gré de mes envies. Aujourd'hui, voici la recette du fondant au chocolat.

Gâteau fondant au chocolat

Ingrédients pour 4 à 6 personnes:

4 oeufs

66 g de beurre
167 g  de chocolat
133 g de sucre en poudre

20 g de fleur de maïs
13 g de farine fluide

Etapes de la recette:

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire fondre le beurre avec le chocolat au bain-marie.
3. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
4. Battre les jaunes avec le sucre puis incorporer le mélange chocolat-beurre fondu.
5. Ajouter la farine et mélanger.
6. Battre les blancs en neige ferme puis les incorporer délicatement à la préparation.
7. Verser la préparation dans un moule à manqué préalablement beurré et fariné.
8. Enfourner et laisser cuire 20 mn.