Mug cake citron-pavot

Premier essai de mug cake: le mug cake au citron et aux graines de pavot. J'étais un peu septique car pour moi le four à micro-ondes ne permettait pas de faire des gâteaux, mais j'ai testé et le résultat est surprenant et bon. Seule petite déception: le gâteau très gonflé à la sortie du micro-ondes (il dépassait de plusieurs centimètres du mug) s'affaisse en refroidissant..

Mug cake citron-pavot

Ingrédients pour 1 personne:

1 œuf
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de lait
1 cuillère à soupe de jus de citron
1/2 cuillère à café de levure
2 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à soupe de graines de pavot

Etapes de la recette:

1. Dans un mug, casser l’œuf.
2. Ajouter le sucre et fouetter avec une fourchette.
3. Ajouter le lait, le jus de citron, la levure et la farine. Bien mélanger.
4. Ajouter les graines de pavot.
5. Mettre au four micro-ondes puissance maxi pour une minute.
6. Déguster tiède.

Roses des sables

Un des desserts préférés de ma petite: les roses des sables. Dans une version facile et sans ajout de matière grasse.

Roses des sables

Ingrédients pour 6 personnes:

200 g de chocolat à pâtisser
120 g de pétales de maïs sucrés

Etapes de la recette:

1. Faire fondre le chocolat.
2. Dans un saladier, verser les pétales de maïs.
3. Verser le chocolat dans le saladier et remuer avec une cuillère en bois délicatement pour ne pas écraser les pétales.
4. A l'aide de deux cuillères, faire des petits tas sur du papier sulfurisé.
5. Mettre au frigo pendant au moins une demi-heure.

Gâteau au chocolat moelleux sans beurre

Qui un jour n'a pas voulu faire un gâteau au chocolat et découvert avec effroi qu'il n'y avait plus de beurre dans le frigo ? Voici la solution: le gâteau au chocolat sans beurre et avec une brique de crème liquide (à avoir toujours dans son frigo, ça se conserve un long moment).


Gâteau au chocolat moelleux sans beurre

Ingrédients pour 6-8 personnes:

50 g de farine
50 de fleur de maïs
4 œufs
1/2 sachet de levure
200 g de chocolat à pâtisser
150 g de sucre
1 brique de crème entière liquide UHT
1 sachet de sucre vanillé

Etapes de la recette:

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire fondre le chocolat avec la moitié de la crème. Quand le chocolat est bien fondu, ajouter le reste de crème et mélanger.
3. Séparer les blancs et les jaunes d’œufs.
4. Mélanger les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
5. Ajouter le mélange chocolat-crème puis la farine, la fleur de maïs et la levure préalablement mélangés.
6. Battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement au mélange.
7. Verser le mélange dans un moule à manquer beurré et fariné.
8. Faire cuire 20 mn.

Cake pralin et pépites de nougatine

Petit essai de cake sucré inspiré de la recette du cake au pralin extraite du livre "Les cakes de Sophie" de Sophie Dudemaine: un cake pralin et pépites de nougatine. Le résultat est gourmand: moelleux et croquant à la fois. Tout le monde a aimé même mon mari qui pourtant n'aime que les gâteaux au chocolat !


Cake pralin et pépites de nougatine

Ingrédients pour 8 personnes:

75 g de farine
75 de fleur de maïs
2 œufs
160 g de sucre
1/2 sachet de levure
1 yaourt
10 cl d'huile (mélange 4 huiles pour moi)
50 g de pralin (amandes et noisettes)
50 g de pépites de nougatine

Etapes de la recette:

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier fouetter les œufs et le sucre. 
3. Ajouter le yaourt puis la farine, la fleur de maïs et la levure.
4. Incorporer petit à petit l'huile.
5. Ajouter ensuite le pralin et les pépites de nougatine en remuant délicatement.
6. Verser le mélange dans un moule à cake beurré et fariné.
7. Faire cuire 45 minutes.