Quiche aux champignons et au jambon

Recette facile à faire avec les ingrédients de base toujours présents dans la cuisine.



Quiche aux champignons et au jambon

Ingrédients pour 6 personnes:

1 pâte feuilletée
1 sachet de mélange de champignons cuisinés et surgelés (300g)
4 tranches de jambon blanc
4 œufs
20 cl de crème fraiche
20 cl de lait
sel et poivre

Etapes de la recette:

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire cuire les champignons comme indiqué sur le paquet.
3. Couper le jambon en petits morceaux.
4. Dans un saladier, battre les œufs en omelette.
5. Ajouter la crème fraiche, bien mélanger.
6. Ajouter le lait, saler, poivrer et mélanger à nouveau.
7. Dans un plat à quiche, déposer la pâte et la piquer avec une fourchette.
8. Répartir les champignons et le jambon.
9. Verser enfin l'appareil (œufs-crème fraiche-lait).
10. Enfourner pour 30 mn.

Verrines pomme et yaourt

Voici la recette d'un dessert lacté plutôt léger.

Verrine pomme et yaourt

Ingrédients pour 2 personnes:

2 pommes
2 biscuits type galette bretonne
2 yaourts nature
beurre salé
sucre roux
pépites de nougatine

Etapes de la recette:

1. Eplucher, épépiner les pommes puis les couper en petits morceaux.
2. Faire cuire les pommes dans le beurre. Saupoudrer de sucre roux et laisser caraméliser. Puis laisser refroidir.
3. Dans 2 verrines, émietter les biscuits. Puis verser les pommes cuites refroidies (en conserver quelques unes pour la déco).
4. Verser dans chaque verrine le contenu d'un yaourt battu.
5. Ajouter des pommes et des pépites de nougatine pour décorer.
6. Réserver au frais jusqu'à dégustation. 

Gâteau fondant au chocolat

J'ai plusieurs recettes de gâteaux au chocolat que je réalise au gré de mes envies. Aujourd'hui, voici la recette du fondant au chocolat.

Gâteau fondant au chocolat

Ingrédients pour 4 à 6 personnes:

4 oeufs

66 g de beurre
167 g  de chocolat
133 g de sucre en poudre

20 g de fleur de maïs
13 g de farine fluide

Etapes de la recette:

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire fondre le beurre avec le chocolat au bain-marie.
3. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
4. Battre les jaunes avec le sucre puis incorporer le mélange chocolat-beurre fondu.
5. Ajouter la farine et mélanger.
6. Battre les blancs en neige ferme puis les incorporer délicatement à la préparation.
7. Verser la préparation dans un moule à manqué préalablement beurré et fariné.
8. Enfourner et laisser cuire 20 mn.