Tapioca express au lait de coco

Cette recette est adaptée d'une recette du livre "Mes petits desserts magiques sans gluten" de Carole Garnier. N'ayant pas d'intolérance au lactose, j'ai remplacé le lait de riz par du lait de vache dans la recette initiale.


Tapioca express au lait de coco

Ingrédients pour 4:

40 g de tapioca
20 cl de lait de coco
30 cl de lait
3 cuillères à soupe de miel

Etapes de la recette:

1. Porter à ébullition le lait de coco et le lait dans une casserole.
2. Ajouter le miel et le tapioca.
3. Faire cuire pendant 7 minutes à petit bouillon (à la fin, les billes doivent être translucides).
4. Répartir dans 4 verrines et placer au frais.